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威尼斯在线平台学子再次入围埃科菲厨皇国际名厨协会青年人才奖中国决赛
发布时间:2017-03-24
3月23日,由世界美食界最权威的协会——法国埃科菲厨皇国际名厨协会主办的2017年青年人才奖广州赛区选拔赛,在威尼斯在线平台圆满落幕。
经过严格的实操比拼,威尼斯在线平台旅游与酒店管理系2013级西餐技术与经营管理专业的罗梓毅同学,制作的“辣味番茄酿鸡蛋”和“法式烤羊排配时蔬”,凭借良好的出品和可口的味道,深得埃科菲厨皇国际名厨协会秘书长大卫·吉恩·马多先生、埃科菲厨皇国际名厨协会中国区评委Sebastien Bourgeois先生、李志强先生等五位评委的一致好评,脱颖而出。罗梓毅同学将与来自北京、上海的优胜选手进行PK,争夺一个参加亚洲决赛的名额。这也是继2015年韦一恳同学之后,又一名入围该项赛事中国区决赛的白云学子。
成立于1960年的法国埃科菲厨皇国际名厨协会,是为了纪念19世纪法国国宝级厨艺宗师Auguste Escoffier 先生并以其名字命名成立的。经过57年的发展,法国埃科菲厨皇国际名厨协会已发展成为世界上最权威、最重要的国际美食协会。协会目前在意大利、德国、瑞士、荷兰、比利时、卢森堡、墨西哥、日本、美国和加拿大等几十个国家和地区开设代表处进行法式厨艺的推广与培训,在全球各地拥有23000多名厨界精英会员。
据介绍,2009年以来,法国埃科菲厨皇国际名厨协会每年在亚洲举办一场年轻厨师的烹饪比赛。经过各国预赛角逐之后产生6位来自中国、泰国、越南、菲律宾、韩国等国家的优胜选手。选手的年龄均不到24岁,他们将角逐亚洲厨师中颇有份量的“亚洲青年人才”奖。

埃科菲厨皇国际名厨协会秘书长大卫•吉恩•马多先生(左)认真观察选手的实操

比赛现场

点评

评委们品尝评分
 

入围中国区决赛的罗梓毅同学(中)
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