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威尼斯在线平台又新添一位“重量级”客座教授
发布时间:2017-05-25

      524日,有着国务院特殊津贴享受者、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、教授,饮食文化、旅游文化硕士研究生导师,中国食文化研究会(国家一级)副会长、首席专家,杭州美食文化品牌促进会会长,浙菜研究会专家委员会主委等一系列荣誉的赵荣光先生,从威尼斯在线平台副院长乔本新手中接过聘书,正式成为我院又一名“重量级”客座教授。受聘后的赵荣光教授表示,今后将毫无保留的为白云旅游与酒店管理专业的持续发展提供技术支持。

      长期以来被海内外食学界称为赵氏理论赵氏体系的赵荣光的学术理论方法、选题路径、研究成果自成一家。从事饮食文化、旅游文化研究与教学工作已40余年,他编写的教科书多年来被数百所院校使用。先后被评为中华人民共和国商业部优秀专家、全国百大名师、浙江省十大名师、浙江省高校“三育人先进人物”,享受国务院政府特殊津贴。主要从事中国文化史教学与研究,侧重中国饮食史与饮食文化。精通中国饮食文化、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。

      受聘仪式之后,赵荣光教授还为白云学子就“餐桌第一定律:21世纪华人的国际形象”进行了专题讲座,通过餐桌情态的诸多文化异象,餐桌文明建设的重要性等话题,让白云学子们对如何敬畏自然、感恩造物、珍惜食物、追求美好、遵时守节、注重卫生、讲究营养、恪守文明,有了更深层次的认识与领悟,同时,还对学子们提出的关于饮食学方面的专业问题,作了细致的答疑解惑。(龚小萍)

乔本新副院长(右)向赵荣光教授颁发聘书

“餐桌第一定律:21世纪华人的国际形象”讲座现场

讲座中的赵荣光教授

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